J’ai réalisé mon rêve d’apprenti 

CV express

Né le 15 mai 1976 à Lugrain, au-dessus d’Evian.

1993 : apprentissage et CAP de pâtissier chez Georges Jacquier, à Evian.
1995 : CAP et BTM de chocolatier à Morzine, pâtisserie La Bonbonnière.
1998 : 10 mois d’armée au Ministère de la Défense à Paris, sous la présidence de Jacques Chirac. Pâtissier personnel du Ministre de la Défense.
1999 : pâtissier chez Gabriel Paillasson, à Lyon.
Depuis 2001 : Gilles Desplanches SA : responsable de fabrication traiteur, chocolaterie, pâtisserie et glacerie.