Le Bar à Chocolat

Nous sommes des chocolatier contemporains dont l’audace et les innovations sont issues de la tradition et de l’histoire.

Le chocolat, nous avons voulu le décliner sous sa forme originelle, c’est à dire en tant que boisson. Comme les Incas du temps de Moctezuma, qui la considéraient comme la nourriture des dieux, nous prétendons que c’est une boisson divine, à l’usage des hommes et des femmes d’aujourd’hui. Sa tonicité, son goût de velours et sa qualité nutritionnelle apportent à chacun un moment de bonheur à l’heure de la dégustation. Les anciens prétendaient que le chocolat et l’amour avaient un point commun : « Quand on a goûté à ses vertus, il est bien difficile de s’en passer… ».

Le Concept de bar à chocolat propose une alternative innovante et gourmande au bar à café chic.

C’est un espace qui privilégie le contact et les discussions entre convives. Une ambiance « lounge » faite d’arômes et de senteurs, grâce à la dégustation des spécialités maison et exclusives.

Nos boissons chocolatées, glacées, froides ou chaudes sont réalisées à base des meilleurs chocolats, de cafés sélectionnés et de crème des montagnes suisses.

Notre carte :

Boissons chocolatées chaudes servies dans un verre élancé et très légèrement évasé, le chocolat est très chaud, sa consistance est onctueuse et riche, les arômes du chocolat y dominent avec volupté.

Les chocolats chauds
5.70 frs

Lune de miel - chocolat chaud à l’italienne

Chocolat mi-amer, onctueux, servi avec un dôme de crème chantilly.

Mucha - mélange de café, de chocolat et de marshmallows

Chocolat Moctezuma mélangé à un expresso, avec un soupçon de crème de café et surmonté d’un dôme de crème chantilly et de marshmallows.

Amaretto - alliage de café et de chocolat puissant

Chocolat amer légèrement sucré, mélangé avec un ristretto, de l’amaretto et de la crème chantilly.

Kâma-Sûtra - chocolat mi-amer et gingembre

Chocolat mi-amer, gingembre, onctueux, servi avec un dôme de crème chantilly.

Moctezuma - 73 % de bonheur et 27 % de fantaisie

Recette inédite : mélange de fèves de cacao sauvage (73 %) et de lait d’alpage, marié au choix avec :

Nature
du caramel au beurre salé
du nougat blanc
de la menthe sauvage
de la noix de coco
de l'amaretto

Les chocolats froids
Servies au verre 5.20 frs

Philtre d’amour du Guatemala - mi-amer et doux

Cacao pur, sucre roux, poivre de cayenne, tabasco

Café fiesta

Express italien, crème de chocolat, dôme de crème chantilly et copeaux de cabosse rôtis

Chilli - mariage du chocolat et du chilli

Chocolat mi-amer, chilli, miel d’acacia, orange et cannelle

Grand père - chocolat à l’ancienne

Chocolat mi-amer, épices, miel et eau

Cortez glacé

Recette inédite : mélange de fèves de cacao, de miel, d’épices, marié au choix avec:

du caramel au beurre salé
du nougat blanc
de la menthe sauvage
de la noix de coco
de l'amaretto

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